Главная / Кухня / В чем польза соли?
В чем польза соли?

В чем польза соли?

Соль применяется при приготовлении самых разнообразных продуктов. Причем ежедневно. И хотя героиня Людмилы Гурченко в фильме «Любовь и голуби» утверждала, что соль – это белый яд, этот продукт необходим каждому человеку. Интересный факт: в 30-х годах прошлого века советские ученые обнаружили, что для нормального функционирования щитовидной железы, человеку необходимо определенное количество йода. Заставить пить йод каждого не представлялось возможным. И тогда придумали выпускать йодированную соль, то есть, добавлять йод в продукт, который употребляют все.

Давным-давно соль ценилась гораздо выше, чем сейчас. Не зря ведь возникла примета о том, что если рассыпать соль, это грозит ссорой с близким человеком. Примета говорит о ценности продукта. Раньше хозяин, чтобы выказать гостям свое расположение и уважение, лично солил им еду. А если гость уходил «не солоно хлебавши», это означало, что у хозяина нет к нему уважения (другой вопрос – зачем его было приглашать?). Словом, соль – это не просто приправа, это некий символ. Что мы знаем о соли?

Чем богата соль?

Собственно, только двумя компонентами – хлором и натрием. Первый принимает активное участие в вырабатывании желудочного сока и усваивании организмом углеводов. Ценность хлора возрастает еще и потому, что в других продуктах питания его крайне мало. Натрий играет одну из ключевых ролей в жизнедеятельности и функционировании кислотно-щелочного баланса.

Помимо этого соль способна стимулировать ферменты, и самое главное – эта стимуляция осуществляется естественным образом. Есть немало противников соли, которые полностью исключают ее из своего рациона. Это неправильно, поскольку ухудшается деятельность пищеварительной системы. Возрастает утомляемость, мышцы теряют силу, притупляется вкус. В отдельных случаях даже наблюдаются перебои в работе сердечно-сосудистой системы. Тогда почему же не прекращаются призывы ограничить себя в потреблении соли, а в идеале и вообще от нее отказаться? Скорее всего те, кто распространяет подобные заявления, просто не знают о том, что если организм ежедневно недополучает свою положенную норму соли, то риск инсультов или сердечных приступов значительно возрастает. Многие исследователи уже успели убедиться, что безопаснее съесть соли больше, чем меньше.

В соляных пещерах уже давно лечат многие болезни дыхательных органов. Причем лечат эффективно. Причем тогда, когда все другие методы уже опробованы и оказались бессильны.

Кроме того, соль является прекрасным естественным консервантом для многих продуктов, поэтому при заготовке запасов на зиму ни одна хозяйка без нее не обходится.

Может ли быть одна соль полезнее другой соли?

Естественная и настоящая соль – самый полезный вид соли для организма. Из всех естественных солей выше остальных ценится морская соль. Если ее высушить на солнце, в ней останутся все морские элементы, которые напитают человеческое тело органическим йодом. Причем йод с таким богатым составом способен задерживаться в организме сроком до одного месяца.

Считается, что многие (если не все) болезни, которые периодически преследуют человека в течение длительного времени, возникают потому, что кровь и ткани подвергаются кислотным атакам. Морская соль, являясь щелочным элементом, способна эффективно бороться с кислотой.

В соляных шахтах ведется добыча каменной соли. Она чрезвычайно богата хлоридом и натрием. И хотя специалисты уверены, что каменная соль возникла потому, что когда-то на месте шахт было море, йода в такой соли ничтожное количество

Белоснежная соль «Экстра», больше напоминающая сахарную пудру, самый «бесполезный» вид соли. Сухость «Экстры» достигается за счет того, что влагу из нее испаряют химическим путем. Никаких необходимых элементов в такой соли не содержится.

Соль не способна оказывать на организм никаких негативных влияний. Если, конечно, ей не злоупотреблять. Поэтому она должна присутствовать в рационе каждого человека.

Может быть интересно

Клюква – лекарство от всех болезней

Клюква – лекарство от всех болезней

Клюква по достоинству называют вкусной и полезной ягодой. Важно помнить, что клюква – лекарство от …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *